skip to main |
skip to sidebar
kyllinglår
estragon, fersk
hvitløk
sitron
søtpotetpotetmelkparmesanbrokkoli
salt & pepper
Kjøp ustekt kyllinglår, og fyll hakket hvitløk, sitronbåter og mye estragon
under skinnet. Brun det i olje i stekepanne, før du setter det i ovnen.
Ha estragon og olje sammen i en morter, og gni dette over hele låret
når det settes i ovnen. Tid avhenger av hvor mye det brunes på forhånd
og hvor stort det er.
Mos søtpoteter og poteter med en gaffel, ca halvparten av hver sort,
sammen med noen spiseskjeer melk, raspet parmesan og salt & pepper.
Du får da en søtpotetmos. Server sammen med brokkolipurè som du lager
ved å kjøre brokkoli, litt melk, salt & pepper med en stavmikser.
Da er det ferietid, som igjen betyr laaange morgener utenklokke. Jeg tror underbevisstheten prøver å forberede megpå at det kommer en tid der søling og smuler underbordet blir hverdagen. Derfor valgte jeg å se smoothieflekken på bordet som et sunt tegn, og lot den ligge der litt før jeg tørket den bort.
Godstolen henger klar i treet, så nå kan sommeren komme. Solbriller, bok og snacks hører med.Vannmelon sammen med fetaost er en klassikersom jeg har nevnt før, men en annen favoritt til sommersnacks er sesam-og bønnebolle. Jeg har aldriprøvd meg på å lage slike, men har lyst å prøve meg en gang. Noen som har oppskrift? Til nå har de bare kommet
seg til huset vårt via Norvina på nytorget.
Bento & co har et bra utvalg av bento bokser. Har ikke sjekket om deter mulig å bestille fra Norge, men de er iallefall fine å drømme om. Piknik er ikke det samme uten skikkelig matboks!Glem grillpølse i termos!
kyllingfiletyoghurt naturelltandoori kryddersitroncouscousrosinerreddiksalt & pepperLegg kyllingfilet i en skål og tilsett yoghurt naturell, tandoori, sitronsaft og sitronbåter. Rør slik at yoghurtblandingen dekkerkyllingen, og la den marineres en halv time, den er god hvisden får stå flere timer også. Brun kyllingen raskt i stekepanne, og sett den deretter inn i ovnen på 200 grader. Ikke ta bort sitronbåtene, de er gode åspise når de har vært med kyllingen i ovnen.Kok couscous og tilsett rosiner og reddiker. Smak til med salt ogpepper. Jeg tror aldri jeg har tatt tiden på kyllingen, men et sted mellom 10-20 minutter vil nok være passe.
Dette er et konditori med sjel! De lager kjeks, kaker, is og annet godt i bakeriet innenfor butikken, og det er sånn koselig gammel stemning. De fargerike rutene somser veldig fristende ut er egentlig bare sukker med ulike smaker. De ser bedre ut enn de smaker. Vi kjøpte med oss ulike mandelkjeks og ingefærkjeks, og det smaktefantastisk!Ingen hjemmeside, men adressen er Travessa Do Forno 27/29.
Bolo do caco heter det tradisjonelle brødet som bakesmed poteter. Brødet finnes overalt på Madeira, og serveresofte som en liten snack mens du venter på maten din.Alle byer har en gamleby som er sjarmerende og livlig.Madeira har også en gamleby, den er sjarmerende og fin ogdet er samlet utallige restauranter i dette området. Vi pleier å styre unna slike turistrestauranter der kelneren har en onkel fra Norge, kjenner deg igjen hvis du var der for to dager siden og smiler like bredt og falskt til alle som er potensiellekunder til restauranten hans. Vi skulle gi det ene spisestedet en sjanse en dag, men maten var bare kjedelig og det eneste vi fikk ut av besøket var dette deilige hvitløksbrødet !
Det er tid for piknik ! Frem med teppet og dekk på !Anorak har utvalget.
Da er påsken avsluttet ved å koke påskeegg på fjellet. Nå går det bare én vei - VÅR !
frosne kirsebærnypresset appelsinjuicebanannypresset sitronsaftvaniljeyoghurtMengden bestemmer du ut fra konsistens og smak, det kan ikke gå galt! Kirsebær er kanskje ikke det første en kommerpå når en skal lage smoothie, men det smaker fantastisk!Kirsebær er dessuten veldig sunt - beskytter mot kreft, er betennelsesdempende og meget giftutrensende. Drikk i vei!
Om noen uker går turen til sol og varme og et liv uten klokke.Hvis noen har vært i Madeira eller vet om noen gode tips så vil vi gjerne høre!Det kan bli en spennende flytur nedover, for her eret bilde av rullebanen.. Jepp, den er på påler..
Kjøpte sushi med hjem i dag, og skulle kose oss med deilig lunsj og en god bok i sofaen. Virkelig nyte at det er helg!Ganske skuffende opplevelse av smakløs og middelmådig sushi,sånt er kjedelig. Derfor er gode sushirestauranter noe av det første jeg ser etter når jeg er ute og reiser. Trøsten ble at det ligger et nyinnkjøpt stykke ost fra Idsøe i kjøleskapet og venter på å tilfredsstille noen.God helg!
..slik startet og avsluttet vi forrige helg. MmmmHva er det med at vi eksporterer alt det beste, og lar detnest beste være igjen til oss selv. Fordi vi er så gavmilde?Det er nok noen der ute som sitter og ler av ossnordmenn, men nå begynner det å gå opp for oss.På Idsøe har de nå klart å karre til seg et parti vellagretjarlsberg som normalt tar strake veien til det storeutland. Den er lagret i 3 år, som er dobbelt så lenge som den vellagrede på det norske markedet. Vi godtar nemlig at 18 måneder er skikkelig vellagret ost.
Onsdag er det ekstra gøy å komme hjem fra jobb. Da blir vi møtt av en stor kasse med frukt, grønnsaker og egg på trappen. Vi ble lei av å lete gjennom dårligeøkologiske varer i de vanlige matbutikkene, så nå får vi levert frukt og grønt hjem hver uke. For dere som bor i Stavanger, ta en titt på Håpet økologisk. Agurkene er sprø,det knaser når du tygger salaten og det er smak i avocadoene!Appelsiner blir aldri det samme etter du har smakt disse!
For tiden tenker jeg litt på babyting, og har lyst å blogge litt om hva som finnes av utstyr til de små. Jeg vil ikke forandre arkivert lykke til en babyblogg, fortvil ikke! Derfor kan dere som synes det kan være gøy ta en titt på minimalen, mens dere andresom nøyer dere med mat kan bli her. Jeg vil fortsette å blogge på arkivert lykke, og er veldig glad for alle tilbakemeldingene jeg har fått av dere. Gøy å se at det er så mange som er innom og leser.
Boller :1 kg speltmel1 1/2 dl sukker1 pk tørrgjær (søt deig)100 gr margarin u/salt5 dl soyamelkSmelt smør i en gryte, og tilsett melken. Varm væsken slik at den erlitt mer enn lunken når du tilsetter dette til resten av ingrediensene.Elt deigen godt, og hev til dobbel størrelse.Jeg har aldri greid å trille perfekte boller, og det er jo liksom noe alleskal få til. Jeg tenkte jeg skulle snu mine erfaringer til noe positivt..Jeg delte deigen i 16 deler, og formet forsiktig noe som minner om16 runde boller. De hadde alle sprekker og ingen var kantfrie.Hev disse uperfekte bollene, trenger ikke stå lenge, de blir fort store.Stek på 220 grader i ca 10 minutter, og ut kommer store, luftige ogperfekte boller uten sprekker !Pensle dem med litt vann etter at de er stekt, så får bollene en deilig gyllen overflate.Lemoncurd :2 økologiske sitroner150 gr smør u/salt220 gr sukker4 eggeplommerFordi skallet skal brukes er det best å bruke økologiskesitroner og ikke dem som er sprøytet. Rasp skallet av sitronene, press ut sitronsaften og legg det i vannbad sammen med smør og sukker.Når alt er smeltet vispes en eggeplomme om gangen inn i blandingen. Nå skal det stå i vannbadet til det begynner å tykne, mens du rører av og til. Etterpå setter du blandingen bort fra varmen, og lar den avkjøles. Lemoncurd er den perfekte topping på en søt fastelavensbolle.Den holder seg fint i kjøleskapet en uke eller to, og smakerfantastisk til bl.a nybakte scones. Legg den i en lufttett krukke.
mørk sjokolademelkvaniljestangfersk chili, finhakketSmelt sjokolade, og tilsett melk til ønsket konsistens. Jeg liker at den er tykk, kan nesten være litt kremete. Smak til med vaniljestang og chili, jo sterkere jo bedre synes jeg.Siden min variant er ganske mektig, liker jeg å drikke av espressokopper. Deilig med mørk, mektig varm sjokolade !
ørretfiletpoteterasiatisk vårløkrød chilikokosmelkcurrypastesukkererterkoriander, blad & stilkbrødraspferske bønnespirerIngenting er som hjemmelaget fiskegrateng! Vi lager som regel envariant med mye fenikkel og parmesan, men denne gangen ble det litt asiatiske smaker.Skjær potetene i skiver og legg dem i bunnen av en ildfast form. Strø overhakket chili og mye vårløk. Legg så over fiskebitene. Bland kokosmelk sammen med currypaste, og hell dette over laget med fisk.Hakk koriander, både blader og stilk. Kast aldri stilkene, det er dem det er
mest smak i. Strø koriander og sukkererter over formen, og legg
litt strøkavring på toppen. Sett formen inn i ovnen, og nyt lukten mens du
venter til middagen kan serveres. Variererende hvor lang tid det trenger i
ovnen, så sjekk når du tror fisken er ferdig, det er den som avgjør
steketiden. Server med ekstra koriander og ferske, sprø bønnespirer.
Som de fleste har skjønt, er det en liten på vei inn i husholdningen. De siste månedene har jeg derfor vært litt matlei, hvis det går ann å si det slik. Det er egentlig ikke noe spesielt som har fristet, og jeg har av en ubeskrivelig merkelig grunn fått lyst på ting som jeg ikke spiser til vanlig. Usmaklig kneipp, grovbrød med sirup, taco og noe som jeg nesten ikke hadde tenkt å si til noen...nugatti. Jeg er blitt observert på McDonalds og det er flaut, men må si til mitt forsvar at det har kun skjedd tre ganger.
Nå derimot er alt tilbake til normalen, og jeg elsker å handle mat og stå på
kjøkkenet.
Tusen takk for kommentarer, mailer og gratulasjoner!
Jeg skal være flittigere med oppdateringer og kommentarer fremover.
Grand finale! Husker dere pop rocks?
De der små kulene som smeller på tungen når du legger dem i munnen.
Det er ikke som at det er uforglemmelig godt, det er bare super
barnslig morsomt! De store gutta som driver med molekylærgastronomi
gjør det jo skikkelig, men dette er liksom en måte for oss vanlige å
nærme oss på en lettvint måte. Resultatet ble en pop rock dessert. Lek og prøv deg frem til noe duliker. Her ble det en mandel- og sjokoladebunn, sjokoladechantillyog bringebærkrem, lagvis i små porsjonsformer. Dynamitten var fordelt i bunnen og i sjokoladechantillyen, deilig og morsomt!
