Banankake.

1/4 kopp melk
1-2 ss nypressa sitronsaft
2 meget modne bananer, most
1/2 kopp brunt sukker
2 kopper sammalt grov spelt
2 egg, lett pisket
60 gr margarin u/salt, romtemperert
1 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts bakepulver

Bland melk og sitronsaft. Ha moste bananer i kjøkkenmaskinen
og tilsett melkeblandingen og resten av ingrediensene.
Pensle en brødform med olje, og hell røren oppi.
Stekes på 175 grader, ca 40 minutter.
Jeg har prøvd meg frem til denne oppskriften, og ble veldig
fornøyd med resultatet. Banankaken er saftig, og den grove spelten
gjør at den får en god konsistens.