Berlin #1. Shiro i shiro.

Nydelig interiør og fantastisk mat! Kan lønne
seg å bestille bord hvis en har bestemt seg for å spise her.

Velvære for sommerføtter.

kar med vann
føtter
olje, f.eks eucalyptus eller sitron
noe pent å se på

...en perfekt avslapping etter en lang dag.

Grillet scampi & ananas.

scampi, rå eller kokte
fersk ananas
chili
sitrongress
rødløk
olivenolje
lime
vårløk
brunt sukker


Bland chili, sitrongress, lime, vårløk og brunt sukker i en liten bolle,
tilsett olivenolje og rør godt. Ha så oppi ananas og scampi og la denne
marinaden stå noen timer, før du trer scampi og ananas på grillpinner.
Grill i ovn eller utegrill til scampien er ferdig.
Takk til Torbjørn for inspirasjon.

Sjokoladekrem med bringebær.

mørk sjokolade
mascarpone
frosne bringebær
banan

Smelt mørk sjokolade i vannbad. På Ikea har de fått
vannbadinnsats, så slipper du å balansere en bolle nedi
vanndampen. Løp og kjøp, om du fristes av smeltet sjokolade..
Når sjokoladen er smeltet tilsetter du frosne bringebær, og lar
dem tine i den varme sjokoladen. Ta blandingen bort fra vanndampen
og rør inn noen skjeer mascarpone. En må smake seg frem til hvor
mye en vil ha av alle ingrediensene. Jeg lagde litt mye, så nå ligger
det deilig sjokoladekrem og venter i frysen til en passende anledning.
Server sjokoladekremen over noen biter banan, og det blir en
perfekt avslutning på et måltid, eller en skål å kose seg med i sofaen.

Curry i solnedgang.

Enda en herlig sleepover på stranden. Fantastisk vær og utrolig fin strand!
Ingenting er som å lage god mat ute og la flere timer forsvinne foran bålet,
mens en innimellom henter kalde øl fra havet.
(oppskrift på masaman curry kommer ved en senere anledning)

Kokoskylling med vårløk.

kyllingfilet
kokosmelk
rød chili
vårløk
gurkemeie
ferske minimais
maizenajevner
salt & pepper
pasta, ris e.l

Skjær kylling i biter og legg dem til marinering i kokosmelken
sammen med rød chili. Til 400 ml kokosmelk har jeg nesten en
rød chili m/frø, dette avhenger av hvor sterkt du vil det skal være.
Bland også oppi litt vårløk og gurkemeie, og la marinaden stå noen timer.
Stek blandingen i panne, tilsett maizena til ønsket konsistens, og tilsett
minimaisen og mer vårløk. Smak til med salt og pepper.
Server med ris eller pasta.

Pannekaker.

Pannekaker er gøy å lage ute! Jeg lager nesten aldri pannekaker
hjemme fordi det er kjedelig å stå og steke så lenge, og så må du
liksom vente til alle er ferdig stekte før du kan spise. Ute derimot
er det gøy både å lage røren og å steke pannekakene. Ute er alt litt
mer avslappende, og en spiser pannekakene etterhvert som de er
ferdige. Noen av favorittene denne gangen ble:
soltørket tomat & vårløk
lime & sukker
jordbær & lime
melkesjokolade & banan
.... den med sjokolade og banan er mektig så det bør være den siste,
for etterpå orker du sannsynligvis ikke flere.

Eggerøre med rødbetespirer.

Dette er frokost som gir en god start på dagen!
Spirene har knall rosa farge, og mild smak. Rødbeter er godt for hjertet,
hjelper mot aldringsprosessen og bør spises mer enn den gjør. Den er
proppfull av antioksidanter og folat. Spiser du ferske eller spirene av
rødbeter får du i deg mer av de sunne stoffene enn om du spiser
syltede rødbeter.

Jordbær med balsamicosirup.

Finnes mye godt å ha på jordbær, men dette er en av mine
favoritter! Jeg har kjøpt en ferdiglaget variant, men koker du opp
sukker og balsamico får du din egen balsamicosirup, hvor lite/mye
sukker avhenger av smaken du vil ha.
Smaker også godt til salater, på brie og til sandwich.