fredag 29. august 2008

Blomkålpurè.











blomkål
melk
persille
salt & pepper

Det kan være vanskelig å få i seg nok grønnsaker, da er purèer
perfekt å lage. Raskt og enkelt å tilberede !
Kok blomkål til det er mørt, og sil av vannet. Tilsett noen få
spiseskjeer melk, eventuelt fløte, og mos med stavmikser. Smak
til med salt, pepper og persille.
Denne purèen passer som tilbehør til mye, men kan også
brukes istedenfor potetstappe.

torsdag 21. august 2008

Reker med aioli.












Ingen grunn til å finne frem spiralloffen !
Finn frem det mørkeste rugbrødet, og spis reker på en litt
sunnere bunn. Godt tilbehør til reker er aioli og guacamole.
Oppskrift på en veldig god aioli finner du her.

Eggesalat.














egg, hardkokte
rødløk, hakket
gressløk, hakket
stangselleri, hakket
salt & pepper
majones (her duger det ikke med kjøpemajones ! )
sitronsaft

Skjær eggene i små biter, og bland alle ingrediensene. Smak til med
salt, pepper og sitronsaft.

mandag 18. august 2008

Suppe av blomkål & vårløk.





















1 blomkål
1 bunt vårløk
grønnsakskraft
melk
fersk timian
salt & pepper

Legg blomkål (spar noen biter) og vårløk i en gryte, fyll på med kraft til
det dekker innholdet i gryten. Kok til blomkålet er mørt.
Ta ut 2-3 øser med vann, og tilsett 2-3 øser med melk.
Tilsett mye fersk timian, og kjør blandingen med en stavmikser.
Når blandingen er klumpfri, smakes det til med salt og pepper, og
suppen småkokes noen minutter. Legg de ukokte blomkålbukettene i
suppeskåler, og øs over suppe i hver skål.
Supersunt & superraskt !

Sandwich med westfaler & pesto.





















olivenbrød
westfalerskinke
basilikumpesto
cherrytomater
ekebladsalat
agurk
majones
balsamicosirup

Sett stekeovnen på grill, 150 grader. Når den er varm legger
du inn skinken, og venter til den blir sprø.
Da er det bare å smøre på !

Majones.

















1 eggeplomme
1 ts grovkvernet sennep
1 ss sitronsaft
salt & pepper
ca 2 1/2 dl olivenolje eller annen vegetabilsk olje

Eggeplomme, sennep, sitronsaft og krydder blandes med
stavmikser til det skummer.
Tilsett olje dråpe for dråpe, til blandingen tykner. Fortsett
å tilsette olje i en tynn stråle til all oljen er blandet i.
Smak til med salt og pepper, og kanskje mer sitronsaft.
Varmt vann gjør susen om den er for tykk.
Majonesen holder seg ca 3 dager i kjøleskap.

søndag 10. august 2008

Grillet timiankylling, ananas & crispi poteter.

































kyllingfilet
olje
hvitløk
salt & pepper
sitronsaft, nypresset
sitrontimian, fersk
koriander, malt
poteter, i store biter
ananas, skrelt og skjært i store biter
paprika, skjært i biter
løk, skjært i biter
grillpinner

Skjær kyllingfilet i biter, og tre den på grillpinner. Bland olje,
sitrontimian, koriander, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper i en shaker eller
morter, slik at alle kryderne blir blandet med oljen. Legg kyllingspydene
i denne marinaden.
Kok potetene til de er møre og sil av vannet. Ha olje, salt og pepper i gryten,
og rør/rist godt om, slik at bitene "ødelegges" litt. Tre potetbitene på grillpinner.
Lag også grillpinner med ananas, paprika og løk, og pensle dem med litt olje.
Da er det bare å tenne grillen, og alt kan legges på samtidig. Potetene blir
veldig gode når de kokes, vendes i olje og så grilles !

lørdag 9. august 2008

Berlin #7. Pfefferbett.






















Pfefferbett hostel er et renovert gammelt bryggeri som ligger
på Prenzlauer berg. Bryggeriet er fremdeles under utbygging,
men det finnes nå cafè, restaurant, bar, scene og stort felles uteområde her.
Utrolig hyggelig betjening og veldig fine rom til en god pris.

Berlin #5. Napoljonska.











































En av Berlins søteste kafeer!
Pastellfarger, pikekyss, hjemmelagde kaker & cookies,
pannekaker med is... søtt & godt!
Ligger midt i Kastaniestrasse.

Berlin #4. Sjokoladeis med chili.





















En kveld etter at vi hadde vært ute og spist, syklet vi en
liten kveldstur før vi dro til hotellet. Det var da vi oppdaget
denne fantastiske isbaren. Etter å ha sjekket utvalget, og
oppdaget at de ikke tar kort, var vi på vei ut for å finne
minibank. Den snille, snille damen i isbaren insisterte på at
hun skulle spandere is på oss, så det ble ingen tur i minibanken.
Der fikk jeg den beste chili-is jeg noen gang har smakt!
Perfekt kombinasjon av sterk chili og mørk sjokolade!
Den ligger på Prenzlauer berg i kollwitzstrasse, ikke langt fra Anna Blume cafe.

Berlin #3. Berlin på sykkel.











Denne byen må oppleves på sykkel, spesielt for å kunne
oppleve butikker og cafeer utenfor mitte. Det er også greit å
komme seg rundt med kollektiv, men er været fint er sykkel
best!

lørdag 2. august 2008

Berlin #2. Anna Blume Cafè.






















En frokost på Anna Blume må være den beste

starten på en dag i Berlin! Enten du har lyst på
pumpernikkel, yoghurt & musli, ost, frukt, crepè,
egg, brød
eller føler for en croissant, så er dette stedet å gå!