1 eggeplomme
1 ts grovkvernet sennep
1 ss sitronsaft
salt & pepper
ca 2 1/2 dl olivenolje eller annen vegetabilsk olje
Eggeplomme, sennep, sitronsaft og krydder blandes med
stavmikser til det skummer.
Tilsett olje dråpe for dråpe, til blandingen tykner. Fortsett
å tilsette olje i en tynn stråle til all oljen er blandet i.
Smak til med salt og pepper, og kanskje mer sitronsaft.
Varmt vann gjør susen om den er for tykk.
Majonesen holder seg ca 3 dager i kjøleskap.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar