Det kan være vanskelig å få i seg nok grønnsaker, da er purèer perfekt å lage. Raskt og enkelt å tilberede ! Kok blomkål til det er mørt, og sil av vannet. Tilsett noen få spiseskjeer melk, eventuelt fløte, og mos med stavmikser. Smak til med salt, pepper og persille. Denne purèen passer som tilbehør til mye, men kan også brukes istedenfor potetstappe.
Ingen grunn til å finne frem spiralloffen ! Finn frem det mørkeste rugbrødet, og spis reker på en litt sunnere bunn. Godt tilbehør til reker er aioli og guacamole. Oppskrift på en veldig god aioli finner du her.
Legg blomkål (spar noen biter) og vårløk i en gryte, fyll på med kraft til det dekker innholdet i gryten. Kok til blomkålet er mørt. Ta ut 2-3 øser med vann, og tilsett 2-3 øser med melk. Tilsett mye fersk timian, og kjør blandingen med en stavmikser. Når blandingen er klumpfri, smakes det til med salt og pepper, og suppen småkokes noen minutter. Legg de ukokte blomkålbukettene i suppeskåler, og øs over suppe i hver skål. Supersunt & superraskt !
1 eggeplomme 1 ts grovkvernet sennep 1 ss sitronsaft salt & pepper ca 2 1/2 dl olivenolje eller annen vegetabilsk olje
Eggeplomme, sennep, sitronsaft og krydder blandes med stavmikser til det skummer. Tilsett olje dråpe for dråpe, til blandingen tykner. Fortsett å tilsette olje i en tynn stråle til all oljen er blandet i. Smak til med salt og pepper, og kanskje mer sitronsaft. Varmt vann gjør susen om den er for tykk. Majonesen holder seg ca 3 dager i kjøleskap.
kyllingfilet olje hvitløk salt & pepper sitronsaft, nypresset sitrontimian, fersk koriander, malt poteter, i store biter ananas, skrelt og skjært i store biter paprika, skjært i biter løk, skjært i biter grillpinner
Skjær kyllingfilet i biter, og tre den på grillpinner. Bland olje, sitrontimian, koriander, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper i en shaker eller morter, slik at alle kryderne blir blandet med oljen. Legg kyllingspydene i denne marinaden. Kok potetene til de er møre og sil av vannet. Ha olje, salt og pepper i gryten, og rør/rist godt om, slik at bitene "ødelegges" litt. Tre potetbitene på grillpinner. Lag også grillpinner med ananas, paprika og løk, og pensle dem med litt olje. Da er det bare å tenne grillen, og alt kan legges på samtidig. Potetene blir veldig gode når de kokes, vendes i olje og så grilles !
Pfefferbett hostel er et renovert gammelt bryggeri som ligger på Prenzlauer berg. Bryggeriet er fremdeles under utbygging, men det finnes nå cafè, restaurant, bar, scene og stort felles uteområde her. Utrolig hyggelig betjening og veldig fine rom til en god pris.
En kveld etter at vi hadde vært ute og spist, syklet vi en liten kveldstur før vi dro til hotellet. Det var da vi oppdaget denne fantastiske isbaren. Etter å ha sjekket utvalget, og oppdaget at de ikke tar kort, var vi på vei ut for å finne minibank. Den snille, snille damen i isbaren insisterte på at hun skulle spandere is på oss, så det ble ingen tur i minibanken. Der fikk jeg den beste chili-is jeg noen gang har smakt! Perfekt kombinasjon av sterk chili og mørk sjokolade! Den ligger på Prenzlauer berg i kollwitzstrasse, ikke langt fra Anna Blume cafe.
Denne byen må oppleves på sykkel, spesielt for å kunne oppleve butikker og cafeer utenfor mitte. Det er også greit å komme seg rundt med kollektiv, men er været fint er sykkel best!
En frokost på Anna Blume må være den beste starten på en dag i Berlin! Enten du har lyst på pumpernikkel, yoghurt & musli, ost, frukt, crepè, egg, brød eller føler for en croissant, så er dette stedet å gå!
