skip to main |
skip to sidebar
ferske rekerseifiletmasaman currypasteoljekokosmelkfiskesaussquash, skjært i tykke strimlerneper, skjært i biterløk, hakketslangebønner, kuttetlimekorianderblader korianderstilker, hakketVarm olje i en stor panne, og tilsett 2-3 ss currypaste.Fres i 1-2 minutter, og tilsett løk og korianderstilker. La det småkoke noen minutter, tilsett så kokosmelk og fiskesaus.
Ha neper, squash og slangebønner oppi, og la det få koke noen få minutter. La fisk og reker få trekke i curryen, til du ser fisken er ferdig. Dryss korianderblader og skvis limesaft over før servering. Masamancurry er ikke sterk, den har en søt og rund smak. Smak til med litt hakket chilli over om du vil ha litt skarpere smak. Dette er en superrask middag, og smakerhelt fantastisk ! Kan gjerne serveres med ris.
friske tomater, delt i fireøkologiske tomater på boksfrisk estragonhvitløk, hakketløk, hakketsalt & pepperDette er en enkel oppskrift på en god tomatsaus.Ha friske tomater, boksetomater, hvitløk, løk ogestragon i en gryte, og la det koke til det er mørtog lukter godt i huset.Mos med stavmikser, og smak til med salt og pepper.Sausen kan blant annet brukes på pizza og til pasta.Kombinasjonen tomat og estragon er fantastisk !Lager du mye kan du fryse tomatsausen i ønskeligeporsjoner, og du har et billigere, bedre og sunnerealternativ til den du kjøper i butikken.
myntebladerkokende vannhonningHa mynteblader i en tebrygger, hvis du ikke har det kan du ha dem direkte i tekoppen. Hell over kokende vann, og la dettrekke 5-10 minutter. Tilsett honning, og nyt en deilig kopp te!Mynte er bra for fordøyelsen, så ta gjerne en kopp etter et stort måltid. Urten er også oppkvikkende, kjølende og hjelper deg letteregjennom en forkjølelse.
5 dl mel3 1/2 dl grahammel3 ts bakepulver1 1/2 dl quinoaflak1 ts salt3 egg2 1/2 dl vann1 1/2 dl yoghurt naturell1 dl olivenolje50 gr spinat, revet i store biter200 gr fetaost i store terninger1/2 squash10-12 soltørkede tomater, bløtlagt i olje10-12 store muffinsformerBland alt det tørre i en bolle, og sett den til side.Pisk egg og visp inn vann, yoghurt og olje. Lag enfordypning i de tørre ingrediensene og rør inneggeblandingen, spinat og fetaost. Spar noen avostebitene til toppen av hver muffins. Fordel røren i formene (husk å smøre om du ikke bruker papir) til like under kanten. Skjær skiver av squash medostehøvel, og stikk dem litt ned i hver form. Fordel tomatene og esten av fetaosten over formene, før du steker dem på 180 grader i 25-30 minutter.Dette er muffins som metter godt, og som ikke er søte.Muffins trenger ikke være kaker med mye sukker. Dette passer fint som frokost, lunsj eller et lite mellommåltid, og det er perfekt å ha et lite lager i fryseboksen. Muffins og smoothies. Cheryl Lindblad.
Når det er kaldt og mørkt ute føler jeg for å være litt usunn. Følelsen en får når en setter tennene i en nystekt cookie er så deilig, at det er akkurat som om det varmer opp en kald høstkropp.130 gr brunt sukker100 gr demerarasukker150 gr smør225 gr mel1 egg100 gr mørk sjokolade, hakket60 gr pistasienøtter u/salt, hakket1/2 ts hornsalt1/2 ts bakepulver2-3 ss kanel4 ss mørk kakao60 gr svisker4-5 ss melkKjør brunt sukker, demerarasukker og smør glatt i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og bland til en deig. Rull deigen i lange pølser, med tykkelsen bestemmer du hvor store cookisene skal bli. Regn med at de flyter litt ut når de stekes. Denne oppskriften gir topølser med ca 20 cookies i hver, da er de litt store. Pakk pølsene inn i plastfolie, og legg dem i kjøleskapet. La dem ligge til de er kalde, slik at de er lettere å skjære i. Skjær 1-2cm tykke stykker og legg dem på en bakeplate med bakepapir.Du kan godt la noe av deigen ligge til neste dag, og skjære ogsteke noen cookies da også. Stek på 200 gr i 8-10 minutter.Ta på deg favoritt ullsokkene, pysjamasbuksa i flanell, tenn et lys og fyr i peisen mens du kjenner lukten av cookies som gjør seg ferdige i ovnen.
ca 220 gr jordskokker, skrelt og skjært i biter1/2 løk, hakket2 fedd hvitløk, hakketoljevannca 3 ss yoghurt naturellca 2-3 ss melk1 ss smørsalt & pepperSurr løk og hvitløk i en gryte, og tilsett jordskokkene. La detsurre ett minutt. Ha vann i gryten til det dekker jordskokkene,og la det koke til de er møre. Mos med en stavmikser, og tilsettyoghurt og melk. Kok opp og smak til med salt og pepper. En litenspiseskje smør gjør seg godt i suppen. Hell litt god olivenolje overfør servering.Jordskokk måtte en gang for lenge siden se seg forbigått av poteten, men har funnet sin vei tilbake. Den har en rund og god smak, litt nøtteaktig. Ser flere steder at det er en gunstig matvare for dem med diabetes, og har ellers bra effekt på tarmen.
Jordskokkene inneholder store mengder kalium, kalsium, magnesium
og jern. Jeg har smakt jordskokksuppe flere ganger, men dette er mitt
første forsøk på å lage en selv. Gøy å prøve seg frem til nye supper !
Denne oppskriften gir to porsjoner suppe, som passer til forrett eller
som en enkel lunsj.
mango kokosmelkisbiterDet har ligget en mango i vinduskarmen min og ventet på å bli passe moden. Her en kveld var den perfekt.En stor saftig mango, kokosmelk og isbiter ble most i blenderen.Minner om en mangolassie, som er en indisk yoghurtdrikk. Den inneholder som regel mango, yoghurt naturell og appelsinjuice eller mangojuice.Denne versjonen med bare kokosmelk og mango smaker også godt, oger en perfekt smak av sommer på en våt høstdag.
En kanadisk husmor ble en gang så frustrert over sitt dårligerivjern, at hun tok i bruk mannens trerasp da hun skulle lage appelsinkake. Den var overraskende bra, og resulterte i at det nå produseres microplane rivjern. Ethert kjøkken med respekt for seg selv bør ha et slikt !
