Jeg er så heldig å ha fått meg en spireskål. Nå kan jeg gro spirer uten at det er problemer med mye/lite vann , lukt eller at det kommer mugg mellom spirene. Med denne skålen tar en bare opp risten, og bytter vann. Den kan kjøpes hos Dille & Kamille, hvis en er en tur i Nederland. For øyeblikket har jeg brokkolispirer i vinduskarmen. Disse små spirene er proppfulle av sunnhet, her kan du lese mer om spirer.
Varm olje i en stor panne, og tilsett 2-3 ss currypaste. Fres i 1-2 minutter, og tilsett løk og korianderstilker. La det småkoke noen minutter, tilsett så kokosmelk og fiskesaus. Ha neper, squash og slangebønner oppi, og la det få koke noen få minutter. La fisk og reker få trekke i curryen, til du ser fisken er ferdig. Dryss korianderblader og skvis limesaft over før servering. Masamancurry er ikke sterk, den har en søt og rund smak. Smak til med litt hakket chilli over om du vil ha litt skarpere smak. Dette er en superrask middag, og smaker helt fantastisk ! Kan gjerne serveres med ris.
friske tomater, delt i fire økologiske tomater på boks frisk estragon hvitløk, hakket løk, hakket salt & pepper
Dette er en enkel oppskrift på en god tomatsaus. Ha friske tomater, boksetomater, hvitløk, løk og estragon i en gryte, og la det koke til det er mørt og lukter godt i huset. Mos med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Sausen kan blant annet brukes på pizza og til pasta. Kombinasjonen tomat og estragon er fantastisk ! Lager du mye kan du fryse tomatsausen i ønskelige porsjoner, og du har et billigere, bedre og sunnere alternativ til den du kjøper i butikken.
Ha mynteblader i en tebrygger, hvis du ikke har det kan du ha dem direkte i tekoppen. Hell over kokende vann, og la det trekke 5-10 minutter. Tilsett honning, og nyt en deilig kopp te! Mynte er bra for fordøyelsen, så ta gjerne en kopp etter et stort måltid. Urten er også oppkvikkende, kjølende og hjelper deg lettere gjennom en forkjølelse.
5 dl mel 3 1/2 dl grahammel 3 ts bakepulver 1 1/2 dl quinoaflak 1 ts salt 3 egg 2 1/2 dl vann 1 1/2 dl yoghurt naturell 1 dl olivenolje 50 gr spinat, revet i store biter 200 gr fetaost i store terninger 1/2 squash 10-12 soltørkede tomater, bløtlagt i olje 10-12 store muffinsformer
Bland alt det tørre i en bolle, og sett den til side. Pisk egg og visp inn vann, yoghurt og olje. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og rør inn eggeblandingen, spinat og fetaost. Spar noen av ostebitene til toppen av hver muffins. Fordel røren i formene (husk å smøre om du ikke bruker papir) til like under kanten. Skjær skiver av squash med ostehøvel, og stikk dem litt ned i hver form. Fordel tomatene og esten av fetaosten over formene, før du steker dem på 180 grader i 25-30 minutter.
Dette er muffins som metter godt, og som ikke er søte. Muffins trenger ikke være kaker med mye sukker. Dette passer fint som frokost, lunsj eller et lite mellommåltid, og det er perfekt å ha et lite lager i fryseboksen. Muffins og smoothies. Cheryl Lindblad.
Når det er kaldt og mørkt ute føler jeg for å være litt usunn. Følelsen en får når en setter tennene i en nystekt cookie er så deilig, at det er akkurat som om det varmer opp en kald høstkropp.
130 gr brunt sukker 100 gr demerarasukker 150 gr smør 225 gr mel 1 egg 100 gr mørk sjokolade, hakket 60 gr pistasienøtter u/salt, hakket 1/2 ts hornsalt 1/2 ts bakepulver 2-3 ss kanel 4 ss mørk kakao 60 gr svisker 4-5 ss melk
Kjør brunt sukker, demerarasukker og smør glatt i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og bland til en deig. Rull deigen i lange pølser, med tykkelsen bestemmer du hvor store cookisene skal bli. Regn med at de flyter litt ut når de stekes. Denne oppskriften gir to pølser med ca 20 cookies i hver, da er de litt store. Pakk pølsene inn i plastfolie, og legg dem i kjøleskapet. La dem ligge til de er kalde, slik at de er lettere å skjære i. Skjær 1-2 cm tykke stykker og legg dem på en bakeplate med bakepapir. Du kan godt la noe av deigen ligge til neste dag, og skjære og steke noen cookies da også. Stek på 200 gr i 8-10 minutter.
Ta på deg favoritt ullsokkene, pysjamasbuksa i flanell, tenn et lys og fyr i peisen mens du kjenner lukten av cookies som gjør seg ferdige i ovnen.
ca 220 gr jordskokker, skrelt og skjært i biter 1/2 løk, hakket 2 fedd hvitløk, hakket olje vann ca 3 ss yoghurt naturell ca 2-3 ss melk 1 ss smør salt & pepper
Surr løk og hvitløk i en gryte, og tilsett jordskokkene. La det surre ett minutt. Ha vann i gryten til det dekker jordskokkene, og la det koke til de er møre. Mos med en stavmikser, og tilsett yoghurt og melk. Kok opp og smak til med salt og pepper. En liten spiseskje smør gjør seg godt i suppen. Hell litt god olivenolje over før servering. Jordskokk måtte en gang for lenge siden se seg forbigått av poteten, men har funnet sin vei tilbake. Den har en rund og god smak, litt nøtteaktig. Ser flere steder at det er en gunstig matvare for dem med diabetes, og har ellers bra effekt på tarmen. Jordskokkene inneholder store mengder kalium, kalsium, magnesium og jern. Jeg har smakt jordskokksuppe flere ganger, men dette er mitt første forsøk på å lage en selv. Gøy å prøve seg frem til nye supper ! Denne oppskriften gir to porsjoner suppe, som passer til forrett eller som en enkel lunsj.
Det har ligget en mango i vinduskarmen min og ventet på å bli passe moden. Her en kveld var den perfekt. En stor saftig mango, kokosmelk og isbiter ble most i blenderen. Minner om en mangolassie, som er en indisk yoghurtdrikk. Den inneholder som regel mango, yoghurt naturell og appelsinjuice eller mangojuice. Denne versjonen med bare kokosmelk og mango smaker også godt, og er en perfekt smak av sommer på en våt høstdag.
En kanadisk husmor ble en gang så frustrert over sitt dårlige rivjern, at hun tok i bruk mannens trerasp da hun skulle lage appelsinkake. Den var overraskende bra, og resulterte i at det nå produseres microplane rivjern. Ethert kjøkken med respekt for seg selv bør ha et slikt !
