Kylling- og grapefruktsalat med yoghurtdressing.

4 porsjoner

3 kyllingfileter
salt & pepper
2 ss olje
2 grapefrukter, i fileter
1/2 pakke rucola
1/2 pakke feltsalat
10-12 cherrytomater, delt i 2
2 ss pistasienøtter
3 dl yoghurt naturell
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
1 lime, i biter

Gni kyllingfiletene inn med salt og pepper. Stek dem i oljen
i ca 3-4 minutter på hver side, og la dem hvile i 5 minutter før
du skjærer dem i skiver. Fordel kylling, grapefrukt, rucola,
tomater og pistasienøtter på et fat. Rør sammen yoghurt,
olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
Hell dressingen over salaten, og server den med lime.